تورتة الفواكه بالصور

[هايدى]

تورتة الفواكه بالصور


التورتة المنزلية(تورتة الفواكه)

http://photos.azyya.com/store/up2/081214183220Ls3o.jpg


المقادير..




10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم..
2 كوب دقيق
فانليا..




لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..

http://photos.azyya.com/store/up2/081214183221V1dE.jpg


الطريقة




اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول

http://photos.azyya.com/store/up2/081214183222q1tz.jpg

هذا شكل الصفار بعد الخفق

http://photos.azyya.com/store/up2/081214183222sd1S.jpg
و هذا البياض بالسكر و بيسمى المرنج..


http://photos.azyya.com/store/up2/081214183223k2gL.jpg
بعدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و هذا شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و هذا احد اهم اسراره

http://photos.azyya.com/store/up2/081214183223gs6U.jpg
و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق..

http://photos.azyya.com/store/up2/0812141832247kdd.jpg
بدخلها في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك..

http://photos.azyya.com/store/up2/081214183224Ronf.jpg

http://photos.azyya.com/store/up2/081214183225GDA0.jpg

و بعدين ابدأ في التزيين...

التزيين..

http://photos.azyya.com/store/up2/081214183225zcWA.jpg

استخدمت شرائح خوخ..
كريز اخضر..
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة..
شرائح تفاح..
كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاكسى فلوتس..
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك..
بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض..

http://photos.azyya.com/store/up2/081214183226FhYy.jpg
انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله..و اهم شيء عشان التفاح لا يسود و ضع الجلاتين عليه حتى يحميه من الهواء..

http://photos.azyya.com/store/up2/081214183226FK8x.jpg

شكلها بعد التقطيع

http://photos.azyya.com/store/up2/081214183227mVO6.jpg

http://photos.azyya.com/store/up2/081214183227SQbp.gif



م ن }~

Heidi

[آلمآيسترو]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

[فارس النقيدان]

الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[الاسطوره]

مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووره

[حـــوريــــه]

شكلها جناان


يسلمووووو

[هايدى]

الف شكر ع مروركم
^،^

[سالي]

يم يم يم رووووووووعه هايدي حبيبتي فدييييييتج

[صمـ‘ـتّ آلمشآعر]

مشكوووووووووووووووووووورهـ ~ْ~ //
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

[شيخة البنات]

مشكوووووووووره صور روووعه

[هايدى]

الف شكر لكم
اسعدنى توآجدكم
:) .. //

[الارواح]

مشكووووووووره

موفقه بإذن الله ... لكي مني أجمل تحية .

[هايدى]

العفووو
الف شكر ع مروركـ ... //

[شوشو]

مشكووووووووووووور
صور روووعة

[شوشو]

يسلموووو هاليدين
طبق بيشهي
مشكووووووووووووووووووور